小花平台 HappySunflowers

2018-07-27 | 渴望為民眾打造安全、安心、盡興的友善飲酒環境,推動了台灣首家酒品線上服務平台《EZBAR酒瓶到》誕生

想決戰未來 先與時代同行 洞悉痛點與需求 吳志彥

「酒之所以迷人,因為它很主觀、沒有標準答案,各種酒品風味自己說了算」,這是《EZBAR酒瓶到》APP創辦人兼執行長吳志彥對酒品的數十年來體驗。那股渴望為民眾打造安全、安心、盡興的友善飲酒環境,推動了台灣首家酒品線上服務平台《EZBAR酒瓶到》APP的誕生。身為創業家、領導者,他能夠與時俱進、虛心求教、面對並解決問題,懂得掌握趨勢才能投資未來,EZBAR的未來我們拭目以待。

 

勇敢抓住先機

與時俱進挑戰自我

 

1999那年,19歲的吳志彥在報紙上看見了《酒客》雜誌的徵人啟示,於是從工讀生做起,就這麼一腳踏進了酒的世界。做著做著,碰巧經歷了雜誌被轉賣時期,當時

的他負責內部財務,與編輯及業務在討論後就這麼毫無畏懼地接下了《酒客》雜誌公司。2006那年,26歲的他以創業貸款買下了23%股份,2010年以100%股份收購公司,並將《酒客》更名為《酒訊》雜誌。2012年,他再度把50%公司股份賣回給當初創辦人。回顧這12年來的創業艱辛路,他坦言:「營運期間經歷過許多挫折,甚至也曾用信用卡借錢發薪水,但這些都過去了,我都走過來了。」

打下了《WSD酒訊》雜誌的穩固基礎後,吳志彥又有了新創舉。2010年他時常受邀至大陸授課,每月都必須往返兩岸三地,當時像是滴滴打車、微信支付等APP技術在當地皆使用普及、發展技術成熟,但那時的台灣卻還停留在網路世代。他預見了手機絕對是未來10年勢不可擋的趨勢,於是開始著手進行《EZBAR酒瓶到》APP的各項建置,於2016年10月上架、2018年3月上線。

《EZBAR酒瓶到》APP成了台灣首家酒品線上服務平台。正如Panda Food, Honest Bee, UBER無專屬賣場、汽車,這個APP同樣無酒專、零庫存壓力,主要提供消費者打造媒合系統,尋找附近聯合門市進行酒品下單,哪裡下單就由當地酒專進行配送,目前全省50家門市皆有在進行配送,今年4月更是擴大到桃園、台中地區,版圖持續在擴大中。

話說回來,《EZBAR酒瓶到》APP上線前遇到了哪些重重困難?又是如何克服?吳志彥緩緩地帶我們細數重重困難。草創初期,團隊先是設定了全省50家菸酒專賣店,接著深入進行一間間拜訪與說明。這相當不容易,因為菸酒專賣店通常都是老一輩的在經營的,較難接受創新技術與想法。再者,台灣政府的販酒法規嚴苛,例如不能網路賣酒、不得販酒給未成年等棘手問題該怎麼解決?兵來將擋、水來土掩,這些都無法阻擋《EZBAR酒瓶到》的上架決心,不能賣酒就透過媒合協助找酒、不得販酒給未成年那麼就藉著面交送貨確認年齡與身份……,《EZBAR酒瓶到》的創新模式讓政府也無所適從。

歷經了草創期、經營期,吳志彥驚覺自己的最初發想已隨著時代、消費者習慣、偏好跟著進化了。各種迎面而來的困難,讓傳統紙媒出身的他深有感觸:「紙媒每月截稿1次、出刊1次,但做網路科技這件事沒得想,今天有什麼改變明天就得做,這正是《EZBAR酒瓶到》的經營哲學。」身為創業家、領導者,如果只是被動地接受時代改變,那麼就只能在浪潮裡載浮載沉,但若是能不時洞察趨勢、與時俱進,那麼絕對能有機會站上時代的風口浪尖。

 

一鍵解決酒駕痛點

安心開心品飲美酒

在台灣確實存在著所謂的飲酒文化,那早已成了日常生活的一部分。只是新聞媒體不時報導酒駕肇事,造成部分民眾對飲酒產生不好觀感。經過統計,透過《EZBAR酒瓶到》APP訂酒的會員高達八成皆是送到家裡,如此確實降低了民眾在飲酒後外出買酒的酒駕機率,大幅減少了酒後駕車事件。

因應台灣民眾的飲酒習慣、偏好、模式,也看到了民眾想安全喝酒的需求,《EZBAR酒瓶到》因應而生。除了減少酒駕,此APP更致力於為民眾拆解複雜酒品、教授購酒知識,為大家把關猖獗的假酒問題,幫助大家認證菸酒專賣店、代理商公司貨。此外,由於吳志彥相當了解代理商的營運模式了,因此更能懂得將其服務納入,達成了1小時快速送達的不可能任務。此時的他語氣堅定地說:「因為台灣飲酒文化、消費者需求、手機世代,《EZBAR酒瓶到》誕生了。但使用者的感受?消費者到底要什麼?只能透過不斷測試、接收訊息、不斷改善。我們想帶給消費者的是便利感受,一個按鍵就能迅速找到適合酒品。短時間內,系統無法告知你酒品好壞,只能滿足像是會去便利商店那種具急迫需求的人,那就是我們的TA。因為明明去大賣場買很便宜,為何跟我們買,因為便利是我們能提供的最大特色。」

除了一鍵購酒、1小時送達,《EZBAR酒瓶到》APP還特別設計了「限時特價」、「品酒師ONLINE」、「預GO」、「熱門文章」、「必喝排行」、「當季精選」、「威士忌大賞」、「折扣專區」等版位,更是能迅速為民眾找到最合適酒款。另外,還提供EZBAR LINEAT,由10多個專業品酒師坐陣,在24小時內回覆民眾各種品飲問題。這樣的貼心服務讓其LINEAT會員數在短時間內就衝上了千人。

訪問至此,編輯忍不住追問,那麼如何確保每個代理商的酒品庫存、儲存與保存問題?對此,吳志彥不急不徐地說:「《EZBAR酒瓶到》會不定期稽核是否符合儲存與保存要件,如果發現有品質不良、酒品數少,我們都會進行淘汰。全台灣有8百多家菸酒專賣店,我們只想要跟有心要合作的店家一起前進。況且,消費者也會幫忙把關,大部分在收到酒後都會給我們評價。目前收到的皆是正,『像是怎麼這麼快』、『15分鐘就送到了』……」。

確實,編輯本人也常用《EZBAR酒瓶到》APP媒合系統,當時也是15分鐘就送到家了,其快速服務真令人感到驚喜。怎麼做到的?這時,吳志彥大方地分享程式運作模式:「通常客戶一下單,系統立即開始會針對貨到地址進行媒合,先向方圓2公里(10分鐘路程)內的菸酒專賣店進行60秒搜尋,若2公里內無人接單,則61秒後即會開始傳送給方圓5公里的,以此類推」。

重重難關都克服了,完整的營運模式也建立了,那麼《EZBAR酒瓶到》APP的未來藍圖呢?下一步規劃是否會進軍到對岸?「身為台灣領頭羊,沒有學習對象。就算大陸有類似系統,但文化地理環境等條件差異,我們能模仿他們嗎?如果《EZBAR酒瓶到》APP未來要進軍大陸,主要會是做品牌效應,必須要能提供絕佳服務,像是提供EZBAR袋子、保持16度C葡萄酒、維持沁涼的啤酒等條件。想要符合各方面條件、做好各方面細節,雖然想法仍在發酵、成型中,但我相信一定做得到。」

 

美食美酒不敗搭配奧秘:

1. 基本法:法國酒配法國餐、義大利酒配義大利餐、台灣酒配台灣餐,這是最不會出差錯的搭配法。

清淡料理如魚、海鮮建議搭配白酒。清爽白葡萄酒風味不會蓋過魚類、海鮮類。但如果是厚重酒品搭配清淡料理,料理反而顯得沒味道。厚重酒品建議搭配牛排等味道濃厚的料理與餐點。

2. 高級法:高級的美食美酒搭配訣竅?請記得餐點與酒皆不能搶過彼此的風采,應該要相得益彰。一口酒、一口菜,菜的鮮甜應該會是被提升而非被覆蓋,吃了一口菜再喝一口酒後,即會發現酒極為甘甜而非索然無味。

像是前菜凱薩沙拉搭配白酒、開胃冰沙、主食搭配濃厚酒款,這些都是有搭配邏輯存在的。另外,酸甜風味的氣泡酒主要是幫助開胃,香檳酒是迎賓酒也不適合搭配餐點。再者,酸的、巧克力搭配威士忌、酸菜白肉配高樑酒、麻辣鍋搭威士忌、牛排配單寧味厚重紅酒,總之記得厚對厚、輕對輕,就不會各自壓過風采。

 

商品推薦

  • 安達人壽

    安達人壽-戰略贏家變額萬能壽險

    小花筆記:1.好安心:選擇全委投資帳戶,讓投資專家來幫您投資理財,給您安...

    小花建議:如果您在意投資型保單的費用高、投資少,這張無任何保單前置費用...

  • 法國巴黎人壽

    法國巴黎人壽-元氣滿滿變額萬能壽險

    小花筆記:1.階梯式加值金,搭配累積型概念標的。 2.加速保戶累積資產,專...

    小花建議:如果您想要開始規劃自己的退休準備,打造人生另一個夢想,這張保...

  • 法國巴黎人壽

    法國巴黎人壽-全勝時代外幣變額萬能壽險(全委)

    小花筆記:1.好貼心:讓您繳交的每一筆保費一開始就100%投資,立即享受參與...

    小花建議:如果您要投保無任何保單前置費用,讓您所繳的保費100%全部投資,...

  • 安達人壽

    安達人壽-活利贏家變額萬能壽險

    小花筆記:1.獲利多:給您最多檔的月配息基金,每月享有配息收入再投資,讓...

    小花建議:如果您在意投資型保單一開始的費用高、投資少,這張無任何保單前...